ZityTraining. En nuestro centro de entrenamiento personal en Valladolid, buscamos que el cliente experimente un cambio en sus hábitos de manera significativa. mostramos aquí una alternativa al ayuno intermitente.

¿A qué nos referimos con esto?

Nosotros no creemos en las “dietas milagro”, no creemos en los numerosos productos, sustitutivos de comida, creemos en los buenos hábitos alimenticios, en el orden y en la disciplina. Cuando queremos cambiar nuestro cuerpo, tenemos que aumentar el gasto calórico o disminuir el consumo de calorías (o ambas), de forma que estemos en un estado de déficit calórico, el caso es, que tenemos que llevar a cabo un plan, el cual podamos ser capaces de mantener a lo largo del tiempo, si ser perjudicial para la salud y sin que exista un déficit nutricional en cuanto a micronutrientes.

La práctica de dietas restrictivas extremas puede inducir a conductas compulsivas compensatorias, que, alternadas con la restricción, pueden provocar trastornos de la conducta alimentaria (Resch M 2007).

Por otro lado tenemos el ayuno intermitente, que está en auge, pero no a todo el mundo le viene bien, ya que hay personas a las que estar muchas horas de ayuno, puede producirles ansiedad y crear una ingesta compulsiva en las horas de “no ayuno”. Vamos a ver un estudio en el que se utiliza una restricción calórica intermitente, sin la obligación de estar 12-16 horas sin ningún tipo de ingesta.

Veamos ahora esta alternativa basada en la bibliografía científica.

Según Pons et al. (2017), Las dos formas más usuales de alcanzar el déficit calórico deseado (% RC) en una dieta, son reducir cada día ese porcentaje o bien establecer unos días intermitentes de ayuno o restricción severa. En este estudio se usó una restricción Calórica del 35%, 3 días alternos por semana durante 6 semanas, en personas que mantienen la actividad física de forma continuada, concluyendo con una reducción significativa del peso, masa grasa y de forma más discreta la masa muscular. También se observó una reducción en los triglicéridos y el colesterol.

Es conveniente suplementar con un aporte de micronutrientes, si se mantiene a largo plazo una restricción calórica, para garantizar la ingesta diaria recomendada de vitaminas y minerales.

Un punto muy importante a tener en cuenta es que el aporte de proteína debe de ser óptimo para que no se produzca pérdida en la masa muscular de los deportistas, comprometiendo así su rendimiento. En el estudio de Pons et al, se muestra en los resultados una pérdida de la masa muscular, se usó el mismo aporte que en otros estudios, de 1gr/kg/día de proteína para una restricción calórica del 40%. Esto podría haberse evitado con un aporte de 2,3gr/kg/día de proteína (Mettler et al 2010) o con es uso de un suplemento de aminoácidos de cadena ramificada (Dudgeon et al 2016).

Podemos decir, que la restricción calórica intermitente y supervisada, es una dieta factible, práctica y útil (Pons 2017).

Bibliografía: 

1. DUDGEON WD, KELLEY EP, SCHEETT TP. (2016) In a single-blind, matched group design: branched-chain amino acid supplementation and resistance training maintains lean body mass during a caloric re- stricted diet. J Int Soc Sports Nutr. 13: 1.
2. METTLER S, MITCHELL N, TIPTON KD. (2010) Increased protein intake reduces lean body mass loss during weight loss in athletes. Med Sci Sports Exerc. 42(2): 326-337.
3. PONS SALA, V., DROBNIC MARTÍNEZ, F., PONS BIESCAS, A. (2017) Restricción calórica, un método eficaz, sencillo y saludable para perder peso. clín. diet. Hosp. 37(4):77-86 DOI: 10.12873/374pons
4. RESCH M. (2007) Eating disorders in sports—sport in eating disorders. Orv. Hetil 2007; 148(40): 1899-902.

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